"після 4 метри в глибину).Він **біль багато** у вуха". Проведення рецептом допоможе знайти правильну заміну. Як правило, "холодець" - це желатин з бульйону, а також страви, приготовані з желатином. @Aaronut: я вважаю, що "професійні" вчені повинні бути прийняті з дрібкою солі. Що вщипнути бути дуже поглянути на їх фінансування і політика. Хороша пропорція потрапляють в категорію, яка фінансується за рахунок якої організації/бізнес, який щось отримати з конкретного зміщення в дослідженнях, або категорії, де вони продають самі за своєю прямолінійною репутацією. Хороша наука має об'єктивне фінансування і політика і відсутність драми.

Якщо ви хочете зробити справжній турецький лукум, використовувати тільки кукурудзяний крохмаль кукурудзяний крохмаль. Ніде на Балканському я не бачив желатину-потовщений турецький захват. Ні один турецький людина буде визнавати желатин-потовщені цукерки, лукум. Я б піти так далеко, щоб наполягати на тому, що aromatzied цукровий сироп+желатин = Gummi ведмедя, а ароматизований цукровий сироп+крохмаль = рахат-лукум, хоча деякі люди будуть відчувати, що це педантичний.

Крім автентичності, желатин-містять рецепти схильні до плачу, я бачив питання про те, що тут.

Підсумок: я завжди хотів зробити це з майценой. Це не означає, що цукерки з желатином не може бути смачною, це просто, що, якщо ви хочете, що ви отримуєте в турецькому магазині, ви не можете зробити це з желатином.